Kotlety z czerwonej fasoli i pieczarek

     Wegetariańska wersja kotletów, szybki sposób na orginalny i bardzo smaczny obiad :)

     Potrzebne składniki:

• 2 puszki czerwonej fasoli
• 500 g pieczarek
• 1 duża cebula
• natka pietruszki
• 1 duże jajko
• 2 garści bułki tartej
• sól, pieprz

     Sposób przygotowania:
     Pieczarki po oczyszczeniu ścieram na tarce na dużych oczkach. Cebulę kroję w drobną kostkę i smażę razem z pieczarkami. Doprawiam solą i pieprzem, jeśli macie czubrycę zieloną to również można ją dodać, bardzo dobrze pasuje do fasoli :)

     Fasolę odsączam i miażdżę tłuczkiem do ziemniaków lub zgniatam widelcem. Do tak potraktowanej fasoli dodaję przestudzone pieczarki, posiekaną natkę pietruszki, jajko i bułkę tartą. Całość dobrze wyrabiam i formuję kotlety. Obtaczam je w mące i smażę z każdej strony na rumiany kolor.
    Czas przygotowania to około 30 miut. Smaczne i zdrowe kotlety gotowe ;)

SMACZNEGO!