Makaron ze szpinakiem i fetą

     Potrzebne składniki:

• pół paczki makaronu penne
• ser feta
• paczka lub pęczek szpinaku
• 1 duża łyżka masła
• 2 ząbki czosnku (ilość zależy od upodobań, ja dodaję najczęściej 2 duże)
• 2 łyżki śmietany
• sól

     Sposób przygotowania:
     Gotuję makaron, po odcedzeniu (nie musi być wystudzony) dodaję wcześniej przygotowany szpinak (przepis na to jak przygotować szpinak jest w "szpinakowej" zakładce). Do tego dodaję pokrojoną w kostkę fetę i gotowe ;) Bardzo szybki i prosty sposób na pyszny makaron.

Smacznego!

Naleśniki z pastą z soczewicy i tłuczonym pieprzem

     Potrrzebne składniki do farszu:

• 500 dag soczerwicy
• 2 małe cebule
• sól, pieprz w ziarnkach
• ogórek, konserwowy lub papryka świeża
• masło

     Potrzebne składniki do ciasta naleśnikowego:

• około 350 ml mleka
• około 150 ml przegotowanej wody
• 2 jaja
• sól
• mąka

     Sposób przygotowania:
      Zaczynam od zrobienia naleśników. Mleko, wodę, jaja i szczyptę soli mieszam za pomocą miksera lub szejkera. Można oczywiście robić naleśniki na samym mleku ale radzę używać też wodę, wtedy naleśniki podczas smażenia nie będą mocno przywierać do patelni i przypalać się. Następnie dodaję mąkę do momentu uzyskania konsystencji żadkiej śmietany. I smażę :)

     Teraz farsz. Soczewicę gotuję do momentu kiedy zmięknie, około 20/25 minut. W międzyczasie podsmażam na maśle pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Po ugotowaniu i odsączeniu soczewicy, dodaję ją do cebuli i smaże jeszczę około 10 minut cały czas ugniatając ją drewnianą łyżką. Przyprawiam do smaku solą i wcześniej potłuczonym pieprzem.

     Na naleśniki kładę pastę i cienkie paski ogórka konserwowego lub papryki. Zwijam i podsmażam na maśle. 

     Podaję naleśiki , przyozdobione warzywami i potłuczonym pieprzem.

Smacznego!

     

Ryż pilaw

     Ryż pilaw... historia tego dania sięga jeszcze czasów starożytnych. Od Indii, przez Chiny, Turcję, Persję aż do  dzisiejszej Rosji. Danie bardzo popularne i niezwykle proste, jak zwykle przepis w mojej, Zośkowej wersji.

     Potrzebne składniki:

• 1 torebka ryżu
• 2 małe marchewki
• 1/2 małego pora
• kawałek selera
• pietruszka (nać i korzeń)
• kukurydza
• przyprawy: curry, pieprz, sól, zioła prowansalskie, bazylia, garam masala 
• papryka czerwona ostra (świeża lub w proszku)

     Sposób pprzygotowania:

     Ryż gotuję z 1 łyżeczką curry i 1 łyżeczką soli. W tym czasie obieram warzywa i trę na tarce na dużych oczkach, kroję nać pietruszki oraz por. Smażę na niewielkiej ilośli oliwy, dodaję sporo czerwonej ostrej papryki (uwielbiam palący smak na języku ;), odrobinę curry, pieprz, zioła oraz przypawę garam masala. Niech Was nie zrazi egzotyczna nazwa, jeśli jej nie macie to nic straconego, można się bez niej obyć. Natomiast... gorąco polecam do jej zakupu, to wydatek rzędu 10 zł, a wzbogaci waszą kuchnie i podniebienie.
     Do warzyw dodaję ugotowany ryż i smażę jeszcze około 10 minut co chwilę mieszając. Przyprawiam jeśli brakuje mi jakiegoś smaku.
     Przedstawiłam ryż pilaw w wersji wegatariańskiej i z niewielką ilością dodatków, ale równie dobrze można go podać z kawałakmi kurczaka, dodatkowym groszkiem lub fasolą, papryką, pieczarkami lub kiełbasą. Opcji jest wiele, wystarczy próbować :)

Smacznego!

Czekoladowe mufiny

 Czekoladowy zastrzyk endorfin? Oooo tak!
     Potrzebne składniki:

• 4 szk. mąki
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1.5 szkl. cukru,
• sól
• 4 jaja
• 2 szkl. mleka
• 2/3 szkl. oleju
• groszki czekoladowe lub tabliczka mlecznej czekolady
• dla wzmocnienia "czekoladowości" można dodać kakao
• posypka dla ozdoby

     Sposób przygotowania:
     Jaja ubijam z cukrem, przeciewam mąkę z proszkiem i na przemian dodaję wszystkie składniki. Do każdej foremki wlewam dużą łyżkę masy, na to czekoladowe groszki i kolejną dużą łyżkę ciasta. Piękę w 200 stopniach około 25 minut. Czekoladę roztapiam na kąpieli wodnej i polewam nią mifiny, następnie przyozdbiam. Powinno wyjść 36 mifinek ale jeszcze nigdy mi się nie udało, zamykam się w 24 :)

Smacznego!

Poziomkowy raj

     Sezon na poziomki rozpoczęty! :) Wiedzieliście, że poziomki są nie tylko przepysznie czerwone ale również słonecznie żółte?

     Słodkie, pachnące i w sam raz na orzeźwiający koktajl. 

      Potrzebne składniki:

•  400 ml maślanki
• 2 duże garście poziomek
• kilka liści mięty
• 4 łyżeczki cukru (można więcej, wedle upodobań)

   

Sposób przygotowania:
     Do maślanki dodać poziomki, miętę, cukier i zblęderować. Najlepiej schłodzić około 30 min w lodówce i... czas na letnie orzeźwienie!

Smacznego!