Czekoladowy snikers

     Dajmy sobie dziś spokój z kaloriami, od czasu do czasu każdy może zaszaleć! Połączenie słodkiej czekolady i słonych orzeszków ziemnych to  całkiem nowe doświadczenie, przynajmniej dla mnie :)

     Potrzebne składniki:

• 2 tabliczki mlecznej czekolady
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady
• 60 dag masła
• 3 łyżki miodu
• 300 dag słonych orzeszków ziemnych

     Sposób przygotowania:
     Czekoladę łamię na kawałki i rozpuszczam na małym ogniu z masłem i miodem. Nie jest potrzebna kąpiel wodna. Po rozpuszczeniu czekolady wsypuję orzeszki ziemne. Po dokładnym wymieszaniu wylewam masę na blachę lub płaskie naczynie. Wstawiam do lodówki na co najmniej godzinę.

      Samo przygotowanie trwa 20 minut. Bardzo szybki, bardzo prosty i słodki deser. W sam raz dla dzieci, ale wiem, że dorośli też się połakomią.

Smacznego!

Fajita z kurczakiem

     Wracamy znowu do Meksyku! Dziś fajita z kurczakiem i mnóstwem dodatków. Super zabawa z tworzeniem własnych wersji tortilli :) A oto moja:

     Potrzebne składniki:

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 4 ząbki czosnku
• 1 cytryna
• 1 płaska łyżeczka soli
• 1 płaska łyżeczka cukru
• 1/2 łyżeczki mielonego kminu
• 1 łyżeczka oregano
• 3 papryki
• 1 cebula
• pieprz
• oliwa
• tortilla

     Dodatki:

• sałata lodowa
• szczypiorek
• pomidor
• ogórek
• kukurydza
• awokado
• ser żółty
• mała śmietana

     Sposób przygotowania:
     Kurczaka, po dokładnym umyciu i osuszeniu tnę w paski. Marynuję go w oliwie, soku z cytryny, soli, oregano, kminie, cukrze, siekam bardzo drobno czosnek i doprawiam pieprzem. Odstawiam do lodówki na około 30 minut, tyle zajmuje przygotowanie reszty składników.
     Pomidory, ogórki, szczypiorek i sałatę kroję. Awokado wydrążam, skrapiam sokiem z cytryny i solę.
     Następnie, kroję cebulę i szklę na oliwie, dodaję pokrojoną w paski paprykę, podsmażam bez przykrycia, papryka nie powinna się dusić tylko ma być chrupka. Przyprawiam solą, pieprzem i jeszcze szczyptą oregano.

     Do papryki dodaję zamarynowanego kurczaka i podsmażam. W międzyczasie podgrzewam tortillę w piekarniku. Wszystkie składniki układam na stole, podaję ciepłego kurczaka i tortillę... i zaczyna się zabawa ;)

     Dodatki wymyślacie sami, w tortilli mogą znaleźć się ulubione smakołyki. Ja podałam akurat te, z których korzystałam. Nie polecam robienia sosów, to zajmuje czas i może przeważyć smak całego dania. Dlatego właśnie jest śmietana! To ona, w połączeniu z przyprawami z kurczaka, już w zawiniętej tortilli tworzy niepowtarzalny sos :)

     Każdy składa swoją tortillę i zapewniam, że jest przy tym mnóstwo śmiechu i zabawy!

SMACZNEGO!

Hamburger home-made

     Kto powiedział, że fast food musi być niezdrowy i wysokokaloryczny? Hamburgery home-made to świetny pomysł na szybką kolację lub frajdę dla dzieciaków.

     Potrzebne składniki:

• 500 dag mięsa wołowego
• 1 jajko
• sól, pieprz, przyprawa do shaormy
• 1 ogórek
• 1 pomidor
• sałata lodowa (lub jakakolwiek inna)
• cebula
• 4 ząbki czosnku
• 1 jogurt naturalny
• 4 duże bułki graham
• natka pietruszki

     Sposób przygotowania:
     Zaczynam od przygotowania warzyw. Wszystkie dokładnie myję i kroję w plastry, sałatę kroję w szerokie pasy (uwielbiam sałatę lodową!:). W międzyczasie przekrojone na pół bułki, podsmażam na suchej patelni, będą miały przypieczone brzegi i staną się chrupiące.
     Do połowy małego jogurtu dodaję posiekany czosnek i solę dość sporo (sól neutralizuje smak jogurtu), no i mam już gotowy sos!

     Do mięsa dodaję całe jajko, posiekaną natkę, doprawiam solą, pieprzem i przyprawą do shaormy, oczywiście nie jest ona konieczna :) Wyrabiam całość do momentu uzyskania jednolitej gładkiej masy. Formuję 4 płaskie kotlety i smażę z obu stron aż się zarumienią.

     Tak na prawdę już wszystko gotowe. Ja podając hamburgery zrobiłam piknik, wszystkie składniki znalazły się na stole, każdy mógł sobie zrobić własną wersję z dodatkami takimi jakie chciał. Oczywiście nie mogło zabraknąć pikantnego ketchupu i musztardy francuskiej :)

Smacznego!

Kurczak w cynamonie... i nie tylko

Kurczak po indyjsku w cynamonie, kurkumie i curry; z dodatkiem mleka kokosowego i pomidorów. Po co jechać do Indii skoro Indie mogą przyjechać do Nas? ;)

     Potrzebne składniki:

• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• puszka pomidorów w całości
• puszka mleka kokosowego (ok 400 ml)
• 2 małe cukinie
• 3 łyżeczki kurkumy
• 3 łyżeczki curry
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka pieprzu cayenne lub chili
• 1 szklanka wody
• 3 piersi z kurczaka

     Sposób przygotowania:
     Cebulę i czosnek szklę na rozgrzanej patelni; dodaję umyte, osuszone i pokrojone w paski piersi kurczaka. Gdy kurczak podsmaży się chwilę wrzucam pokrojoną w talarki cukinię.
     I czas na przyprawy :) Kurkuma, curry, cynamon i chili wędruje do kurczaka, to właśnie moment, w którym Indie zaczynają gościć w mojej kuchni...

     Do całości wlewam mleko kokosowe, pomidory i wodę. Gotuję bez przykrycia około 25 minut mieszając co jakiś czas. Podaję z ryżem.

Smacznego!