Kurczak w cynamonie... i nie tylko

Kurczak po indyjsku w cynamonie, kurkumie i curry; z dodatkiem mleka kokosowego i pomidorów. Po co jechać do Indii skoro Indie mogą przyjechać do Nas? ;)

     Potrzebne składniki:

• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• puszka pomidorów w całości
• puszka mleka kokosowego (ok 400 ml)
• 2 małe cukinie
• 3 łyżeczki kurkumy
• 3 łyżeczki curry
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka pieprzu cayenne lub chili
• 1 szklanka wody
• 3 piersi z kurczaka

     Sposób przygotowania:
     Cebulę i czosnek szklę na rozgrzanej patelni; dodaję umyte, osuszone i pokrojone w paski piersi kurczaka. Gdy kurczak podsmaży się chwilę wrzucam pokrojoną w talarki cukinię.
     I czas na przyprawy :) Kurkuma, curry, cynamon i chili wędruje do kurczaka, to właśnie moment, w którym Indie zaczynają gościć w mojej kuchni...

     Do całości wlewam mleko kokosowe, pomidory i wodę. Gotuję bez przykrycia około 25 minut mieszając co jakiś czas. Podaję z ryżem.

Smacznego!