Leczo

     Baza do lecza jako wek, to super pomysł na zimowy obiad ;) W mroźny i leniwy dzień wystarczy tylko odkręcić słoik i pyszne wspomnienie lata prawie gotowe...

     Potrzebne składniki:

• 4 średnie młode cukinie
• 1 kg papryki (najlepiej czerwonej)
• 1/2 kg pieczarek
• 1 kg pomidorów

     Sposób przygotowania:
     Pomidowy parzę wrzątkiem, obieram ze skóry i kroję w spore kawałki.

     Cukinie kroję w średniej wielkości kawałki, nie obieram. Gdy cukinia jest młoda, skóra jest miękka a pozostawienie jej dodaje całemu daniu koloru.

     Paprykę kroję w paski, poleciłam paprykę czerwoną, ponieważ jest najsłodsza i idealnie będzie pasować do reszty składników.

     Pieczarki kroję na cztery / sześć części. Pamiętajcie, że grzyby nie powinny mieć kontaktu z wodą, ponieważ "piją" ją, nasiąkają jak gąbka. Ja zamiast je myć, wycieram papierem, nawet ich nie obieram, usuwam tylka zanieczyszczenia.

     Następnie, wszystko po kolei smażę. Gdy wszystko jest gotowe, wrzucam do jednego rondla i duszę jeszcze razem około 15/20 minut, aby smaki się "przegryzły".  

     Wkładam do słoików półlitrowych, dokładnie zakręcam i gotuję słoiki 20 minut. Po wyjęciu stawiam do góry dnem i zostawiam do ostygnięcia. I gotowe! ;) 

     Gdy mam ochotę na leczo, podsmażam cebulkę, dobrą kiełbasę, dodaję moje leczo, doprawiam solą i pieprzem i mam gotowy obiad. Najbardziej lubię leczo z makaronem, a Wy?  ;)

Smacznego !