Zupa krem z pokrzywy

      Zwariowałam, gdy dowiedziałam się jak wiele właściwości zdrowotnych i leczniczych ma pokrzywa! Oprócz przeogromnej dawki żelaza, podnosi siły witalne, jest dobra dla diabetyków i wspaniale regeneruje skórę i włosy. Teraz jest sezon nie tylko na truskawki i czereśnie ale także na pokrzywę ;) 

     Potrzebne składniki:

• włoszczyzna,
• liść laurowy, ziele angielskie, pieprz w ziarnkach,
• jedna papryczka chili,
• 5 średniej wielkości ziemniaków,

• 4 ząbki czosnku,
• 1/2 kg pokrzywy,
• 5 jaj,
• gęsta śmietana,

     Sposób przygotowania:
     Zaczynam  od ugotowaniu wywaru. Do średniej wielkości garnka z osoloną wodą wrzucam dokładnie umytą włoszczyznę, ziele angielkie, papryczkę chili, pieprz i liść laurowy. Gdy marchewka jest na w pół miękka dodaję pokrojone w kostkę ziemniami, gotuję do miękkości. Ja akurat zrobiłam wywar warzywny ale oczywiście może być na bazie wywaru drobiowego lub jakiegokolwiek innego.
     Kolej na pokrzywę :) Jeśli macie świeżą, trzeba ją dokładnie opłukać i zesmarzyć na patelni (postępować jak ze świeżym szpinakiem). Dodać drobno posiekany czosnek, sól i pieprz do smaku.

     Z wywaru wyciągamy liść laurowy i ziele. Jeśli nie lubicie ostrych dań proponuję wyciągnąć również papryczkę. Zesmarzoną pokrzywę przekładam do wywaru i blenduję. Nie przejmujcie się jeśli nie macie blendera, wcale nie jest konieczny, zupa nie zblendowana smakuje równie dobrze :)
Do każdej porcji zupy dodaję łyżkę gęstej śmietany i jajko w ćwiartkach. Polecam gorąco!

Smacznego!