Placki z cukini

      Jeśli znudziły się Wam placki ziemniaczane, proponuję placki z cukini, to świetna alternatywa. Są pyszne, łatwe w przygotowaniu i o wiele ciekawsze od tradycyjnych placków ziemniaczanych... oczywiście nie ujmując im :)

     Potrzebne składniki:

• 2 małe cukinie
• 1 ziemniak
• 1 marchew
• 1 duży ząbek czosnku
• 5 dużych łyżek mąki pszennej
• 1 jajko
• sól, pieprz do smaku
• olej do smażenia

     Sposób przygotowania:
     Cukinię i marchew ścieram na dużych oczkach tarki, ziemniaka trę na małych oczkach (ziemniak, który ma w sobie dużo skrobi powoduje "związanie się" masy, dzięki temu placki nie rozpadają się), czosnek kroję w drobną kostkę.

      Następnie mąka i jajko. Mąki ma być około 5 łyżek ale w zależności od konsystenji masy można dodać jej mniej lub więcej. Do całości dodałam jeszcze aromatyczną przyprawę chimichurri  (skład: papryczka jalapeno, zielona pietruszka, czosnek, oregano, sól naturalna, pieprz), świetnie komponuje się z cukinią. Doprawiam solą i pieprzem.

     Smażę na rozgrzanej patelni około 2 minut z każdej strony, tak aby placki się zrumieniły. Pysznie!

Smacznego!