Chili con carne to potrawa prosto z Maksyku. Bardzo prosta w przygotowaniu i nieskomplikowana. W trakcie jej przygotowania cały dom pachnie kuminem i choć na chwilę można przenieść się w inne rejony świata. Dzisiejszego wieczoru gotowałam z Madzią, brakowało tylko sombrero... ;)
- 1/2 kg mięsa wołowego mielonego
- 1 papryka
- puszka pomidorów (krojonych lub w całości)
- puszka białej fasoli (ja akurat w tym przepisie użyłam czerwonej)
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 świeża chili (lub w proszku)
- oregano
- kmin w proszku
- sól, pieprz do smaku
- oliwa z oliwek
- kasza kuskus
- natka pietruszki
- sól, pieprz do smaku
- ryż brązowy
- tortilla
Sposób przygotowania:
Na rozgrzanej patelni z oliwą szklę cebulę, następnie dodaję posiekany czosnek, papryczkę chili (ilość wedle upodobań, ja dodałam jedną wraz z pestkami), 1 dużą łyżeczkę oregano i 1 dużą łyżeczkę kuminu. Podsmażam to około minuty i dodaję mięso mielone.
Po połączeniu wszystkich składników i dokładnym usmażeniu mięsa, dodaję pomidory i duszę całość około 15/20 minut.
Następnię, dodaję pokrojoną w kostkę paprykę i znowu duszę do momentu kiedy papryka będzie miękka (ale nie rozgotowana) około 20/25 minut. W tym czasie płym powiniem się zredukować a reszta składników idealnie połączyć.
Na sam koniec dodaję fasolkę, sama w sobie jest miękka, więc jeśli dodałabym ją wcześniej rozgotowała by się.
Przyprawiam solą i pieprzem do smaku i gotowe :)
Jako dodatek można wykorzystać podsmażoną tortillę (na przykład pokrojoną w trójkąty), ryż, makaron lub kaszę kuskus. Ja zrobiłam kuskus.
Wystarczy zalać kaszę gorącą wodą, dodać sól, pieprz i natkę pietruszki (kuskus lubi pietruszkę).
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz