Hummus... pasta z ciecierzycy z dodatkiem tahini - pasty sezamowej. I to właśnie tahini nadaje charakter temu daniu. Dziś przenosimy się do Izraela...
Potrzebne składniki:
- 1 szklanka suchej ciecierzycy,
- 2 łyżeczki sody,
- 3/4 szklanki pasty tahini,
- 1/3 szklanki lodowatej wody,
- 2 ząbki czosnku,
- 3 łyżki soku z cytryny,
Sposób przygotowania:
Zaczynam od namoczenia ciecierzycy, zostawiam ją na noc. Na jedną szklankę ciecierzycy potrzebne są dwie szklanki wody z dodatkiem jednej łyżeczki sody. Objętość cieciorki powinna się podwoić.
Płuczę cieciorkę, zalewam świeżą wodą z dodatkiem sody i gotuję do miękkości. Następnie wszystko razem blenduję, dodaję czosnek, sok z cytryny i tahini. Miksuję do momentu, aż uzyskam idealnie gładką masę. Dolewam zmrożoną wodę, cały czas blendując, kolor pięknie się zmienia i jaśnieje.
Posypuję słodką papryką, polewam oliwą i gotowe. Przed Państwem, prawdziwy hummus ;)
Smacznego!
inspiracja: jadlonomia.com
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz