Czosnkowa pomidorowa z bazylią

     Znudziła się Wam zwykła, oklepana pomidorowa? Chcecie zaskoczyć nowym pomysłem i z czegoś zwykłego zrobić coś pysznego? Zapraszam na czosnkową pomidorową z bazylią i lanymi kluskami :)

     Potrzebne składniki:
     Zupa:

• włoszczyzna
• ziele angielskie, liść laurowy, pieprz w ziarnkach
• porcja rosołowa z kury (dla wegetarian może być wywar warzywny)
• sól, pieprz, cukier do smaku
• 2 puszki pomidorów w całości
• główka czosnku
• bazylia suszona i świeża

     Kluski lane (na 3 porcje) :

• 7 czubatych łyżek mąki
• 1 duże jajo
• sól

     Sposób przygotowania:
     Do wody wrzucam włoszczyznę, ziele, liść laurowy, pieprz i kurę. Od momentu wrzenia, gotuję na małym ogniu około 1 godziny.

     Na patelnię wrzucam rozgnieciony czosnek (całą główkę), po podsmażeniu dodaję pomidory i cały czas mieszając, czekam aż się zredukuje nadmiar płynu (około 15 min.). Dodaję małą garść suszonej bazylii. 

     Następnie wlewam pomidory do wywaru i doprawiam go solą, pieprzem, cukrem (pomidory same w sobie są kwaśnie, cukier złagodzi smak) i jeśli jest potrzeba dodaję odrobinę magi. Pozostawiam na wolnym ogniu.

    Mąkę i jajko łączę ze sobą i mieszam wydelcem, dodaję wodę w małych ilościach do momentu uzyskania konsystencji  bardzo gęstej śmietany.

     Do wrzącej i osolonej wody wrzucam ciasto, które dzielę łyżką na małe kluseczki.

     Odcedzam kluski. Podaję z gorącą zupą i świeżą bazylią.

Smacznego!  ;)